Tonkabønner Øko
Ligner en stor tørket rosin - rives fint før bruk på samme måte som muskatnøtt20
Tonkabønner Øko er restbestilt og vil bli sendt så snart det er tilbake på lager.
Kunne ikke laste inn hente-tilgjengelighet
Om produktet
Om produktet
Når en matvare er merket med EUs økologilogo, viser det at varen er økologisk og er produsert samt kontrollert i henhold til retningslinjene i EUs økologiforordning.
Økologiske matvarer produseres på en måte som tar særlig hensyn til miljø og dyrevelferd hele veien fra jord til bord.
Matvarer som merkes som økologiske, skal være fremstilt av råvarer som kommer fra autoriserte økologiske gårder. I tillegg må de overholde spesifikke krav til sammensetning og bearbeiding. De må under ingen omstendigheter være fremstilt ved bruk av GMO eller ioniserende stråling.
En dessertkrydder i særklasse, tonkabønner tilfører en raffinert aroma og smak til både søte og salte retter samt drikker. Tonkabønnene rives fint og brukes primært i det søte kjøkkenet, men er også populære i cocktailverdenen og som en overraskende ingrediens i salte retter.
Hva er tonkabønner?
Tonkabønner er frøene fra det blomstrende Cumaru-treet, som primært vokser i Sentral- og Sør-Amerika. Disse avlange, mørke og rynkete bønnene, som minner om store tørkede rosiner, har vært brukt i århundrer, blant annet som en erstatning for vanilje. Våre tonkabønner er økologiske og kommer fra Brasil.
Hvordan lukter og smaker tonkabønner?
Tonkabønnen har en intens aroma av vanilje, bittermandel og skogkarse. Andre beskriver noter av sandeltre, magnolia, nellik og til og med pære. Denne komplekse og unike aromaen har gjort tonkabønnen populær både som krydder og i parfymeproduksjon.
Hvordan bruker du tonkabønner?
Tonkabønner rives fint og kan brukes i desserter der du normalt ville brukt vanilje. De kan blandes direkte inn i tørre ingredienser eller infuseres i fløte, krem eller alkohol. Bruk tonkabønner i iskrem, panna cotta, crème brûlée eller sammen med sjokolade og frukt som jordbær eller aprikos. De passer også ypperlig i bakverk, inkludert hjemmelagde fastelavnsboller.
Tonkabønnenes komplekse smak gjør dem ideelle i det franske dessertkjøkkenet og i kreasjoner fra de finere parisiske konditoriene. I cocktailverdenen harmonerer tonkabønner spesielt godt med rombaserte drinker og har funnet veien til både øl og salte retter som kamskjell, gresskarsuppe eller potetmos.
Bruk med omhu:
Tonkabønner spises ikke direkte, men brukes som et aromaelement, akkurat som vanilje. De inneholder kumarin, og bør derfor brukes med forsiktighet. En tommelfingerregel er å bruke samme mengde tonkabønne som vanilje i oppskrifter.
Bruk
Tonka ligner en stor indtørret rosin og rives fint før brug på samme måde som muskat nød.Indeholder kumarin - Begrænset anvendelse.
Les og følg alltid informasjonen på produktets etikett
Oppbevaring
Mørkt, tørt og lufttæt.
Ingredienser
Ingredienser
*=økologisk ingrediens.
Merk: Det kan være mindre forskjeller mellom innholdet ovenfor og innholdsdeklarasjonen på produktet du mottar. Vi anbefaler derfor at du alltid sjekker innholdet på det fysiske produktet du mottar.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Varebetegnelse
Fødevare.Varenummer
51125Varemerke
Mill & MortarStørrelse
20 gLeverandør
Mill & Mortar Trading Company
Staktoften 22C
DK-2950 Vedbæk