70 % Mørk Melkesjokolade Øko Demeter

Vivani Dunkle Milch 70% kakao. Mørk melkesjokolade - utsøkt kremet og meget fin smak.

Denne mørke melkesjokoladen med 70 % kakaoinnhold fra Coalas Natural Products kjennetegnes ikke bare av sin smak og konsistens, men også av at den er en Demeter-sjokolade. Den inngår i en serie Vivani Demeter-sjokolader, alle med høyt kakaoinnhold, og hører definitivt hjemme i Grand Cru-klassen. Skummetmelkpulveret gir sjokoladen det lille ekstra som er et must for melkesjokoladeelskere, og sjokoladen er en svært behagelig overraskelse når det gjelder sjokolade med høyt kakaoinnhold, ettersom den har en fin sødme.

Demeter er det internasjonale sertifiseringsmerket for biodynamiske produkter. Demeter-reglene går lenger enn de økologiske reglene og har siden 1924 vært det banebrytende merket for biodynamisk kretsløpsøkonomi, med strenge kriterier og nøye kontroller. Demeter ser på gården som en levende organisme som støtter og opprettholder seg selv gjennom det lukkede kretsløpet mellom mennesker, dyr, planter og jord.

Blant de viktigste forskjellene mellom konvensjonelt jordbruk og biodynamisk økologisk jordbruk med Demeter er at de biodynamiske åkerpreparatene må brukes til hver avling hvert år, gjødsel må tilsettes de biodynamiske kompostpreparatene, alt fôr må være biodynamisk eller økologisk, konvensjonell gjødsel og slam kan ikke brukes på biodynamisk jord, og avløpsslam og latrin kan ikke brukes uavhengig av analyseresultatene.

Den fine kakaoen i Demeter-sjokoladeserien kommer fra tre fincaer i Den dominikanske republikk og er fullt sporbar. Sjokoladen går også under bean-to-bar-prinsippet, der all produksjon foregår på Vivani-fabrikken, der kakaobønnene ristes og males. Roesukkeret fra Europa er også Demeter-sertifisert.

Sjokoladen er pakket inn i den helkomposterte Natureflex-filmen, som består av råstoff basert på trefiber fra FSC- og PEFC-sertifiserte skoger. Kunstneren Annette Wessel har laget maleriet som pryder emballasjen.