Pofiber Potetfiber Glutenfri

Potetfiber laget av svenske poteter. Et naturlig produkt uten tilsetningsstoffer.

Pofiber er en type potetfiber som kan benyttes i all slags matlaging og baking. Pofiber binder effektivt store mengder væske, noe som gjør at brødet blir saftigere.

Pofiber har en nøytral smak, lukt og farge, og kan derfor brukes i både lyse og grove deiger, kaker og rører. Det kan også anvendes til panering eller i kjøttkaker.

Fordeler med Semper Pofiber:

• Høyt innhold av kostfiber
• Nøytral smak, lukt og farge
• Forbedrer konsistensen i brød og bakverk
• Binder effektivt væske i bakst og matretter
• Naturlig produkt uten tilsetningsstoffer
• Fryse- og varmestabil

Pofiber lages ved en naturlig prosess der poteter renses og tørkes, helt uten bruk av kjemiske tilsetningsstoffer. Dette produktet inneholder en høy andel fiber, hele 70 %, som er en blanding av løselige og uløselige fiberformer. Av disse fibrene er majoriteten, omtrent to tredeler, sammensatt av pektin og hemicellulose, og den gjenværende delen består av cellulose og lignin. Omtrent en tredel av fiberinnholdet er av den løselige typen.

Uoppløselige fibre (som cellulose) øker volumet av tarminnholdet og påvirker tarmens passasje positivt. Dette kan resultere i mindre forstoppelse. Vannløselige fibre bidrar til at næringsstoffer absorberes langsommere, noe som er gunstig for både blodsukkeret og kolesterolnivåene. Kostfiber har en prebiotisk effekt på mage- og tarmhelsen, det vil si at de fremmer de gode bakteriene i mage-tarmsystemet. Pofiber har fordeler for all slags baking og matlaging. Ved å binde store mengder væske effektivt, blir mat og brød bedre og saftigere. Fordi Pofiber har en fin tekstur og en nøytral smak, lukt og farge, kan det også brukes i hvitt brød og kaker.