Druesukker | 500 g

Urtegaarden Druesukker er et fint, spraytørket dekstrosepulver til hjemmelaget godteri og konfekt. Det passer spesielt godt i oppskrifter på drops, marshmallows, flødeboller, vingummi og lignende, der både smak og konsistens skal være enkle å jobbe med.

Druesukkeret består av minst 99,5 % dekstrose (monosakkarid) og har en svært fin struktur som fordeler seg jevnt i varme masser, skum og sukkerblandinger. Det gir en jevn kvalitet og gjør det enklere å få en stabil tekstur i det ferdige godteriet. Druesukker smaker også mindre søtt enn vanlig sukker, omtrent 60–70 % av sødmen, slik at du kan justere sødmen mer presist uten å endre balansen i oppskriften på samme måte. Derfor egner det seg godt når du vil finjustere både smak og struktur i hjemmelaget konfekt.

Bruk

Oppbevaring