Kikertmel

Kikertmel – Glutenfritt og Næringsrikt Mel

Kikertmel, også kjent som besan eller gram flour, er et glutenfritt mel laget av finmalte kikerter. Det er en populær ingrediens i mange tradisjonelle retter fra India, Midtøsten og Middelhavet. Med sin milde, nøtteaktige smak og høye næringsverdi er kikertmel et utmerket valg for alt fra baking til jevning av sauser. Dette melet er kjent for sitt høye innhold av proteiner og fiber, og det er derfor en favoritt blant både helsebevisste kokker og de som følger en glutenfri diett.

Kikertmel er utrolig allsidig og kan brukes i både søte og salte retter, noe som gjør det til en uunnværlig ingrediens på kjøkkenet.

Hva Inneholder Kikertmel?

Kikertmel er naturlig rikt på næringsstoffer som gir energi og helsefordeler:

• Proteiner: Et plantebasert alternativ som støtter muskelbygging og metthetsfølelse.
• Kostfiber: Bidrar til sunn fordøyelse og stabilt blodsukker.
• Mineraler: Som jern, magnesium og fosfor, viktige for kroppens funksjoner.
• Vitaminer: Inneholder B-vitaminer som støtter energiproduksjon.

Fordeler med Kikertmel

Kikertmel har mange fordeler som gjør det til en favoritt i både tradisjonelle og moderne oppskrifter:

• Glutenfritt: Perfekt for personer med glutenintoleranse eller cøliaki.
• Allsidig: Kan brukes til baking, steking, jevning og som eggerstatning.
• Næringsrikt: Gir verdifulle næringsstoffer i hver porsjon.
• Naturlig smak: Tilfører en nøtteaktig, mild smak til rettene dine.

Hvordan Bruke Kikertmel?

Kikertmel kan brukes på mange måter i matlagingen:

• Pannekaker: Lag glutenfrie pannekaker eller wraps ved å blande kikertmel med vann og krydder.
• Baking: Bruk kikertmel i kaker, muffins eller kjeks for ekstra næring og smak.
• Fritert mat: Perfekt som røre for pakoras eller grønnsaksfritters.
• Supper og sauser: Bruk kikertmel som et naturlig tykningsmiddel.

Tips for Bruk

Når du baker med kikertmel, kan det være nyttig å kombinere det med andre glutenfrie meltyper som rismel eller mandelmel for å oppnå bedre tekstur. Bland melet godt med væske for å unngå klumper, spesielt i pannekaker eller sauser.

Forholdsregler

Kikertmel har en naturlig smak som kan virke intens for noen. Det kan være lurt å starte med små mengder og justere etter smakspreferanser. Oppbevar kikertmel i en lufttett beholder på et kjølig og tørt sted for å unngå harskning.

Utforsk vårt utvalg av kikertmel og oppdag hvor enkelt det er å lage næringsrike og smakfulle retter. Fra glutenfrie alternativer til klassiske retter – kikertmel er en uunnværlig ingrediens!