Kamillete

Hva er kamillete laget av?

Kamillete lages av hele, tørkede blomsterhoder fra kamilleplanten. Hvert hode har hvite kronblader rundt en gul midte, og det er midten som bærer mest av smaken. Navnet kommer fra gresk og betyr omtrent jordeple, fordi duften minner om eple.

Den eplesøte tonen kjenner du igjen i den ferdige teen. Smaken er mild, og fargen blir lysegul. Du kan kjøpe tørket kamilleblomst i flere pakningsstørrelser, fra små poser til hele kilo.

Slik trekker du kamillete

Blomstene er små og lette, og de utvider seg i varmt vann. En liten mengde fyller derfor mer i silen enn du skulle tro, og en sil med god plass fungerer bedre enn en tett tekule.

Teen blir kraftigere jo lenger blomstene trekker, men den blir også beskere. Grunnen er at de bitre stoffene i blomsten løser seg saktere enn de aromatiske, så de kommer for alvor med når teen har stått lenge. Smaker den for sterkt, tar du blomstene ut tidligere neste gang.

Kamillete i løsvekt eller poser

Løsvekt gir deg mest kontroll. Du ser blomstene, kjenner duften og bestemmer mengden selv. Tørkede blomster bør oppbevares mørkt og tørt, helst i en tett boks. Poser er ferdig dosert og enklere å ha med i bagasjen.

Kamille brukes også i blandinger. Kamille og lavendel er en vanlig kombinasjon, og i andre blandinger står kamille sammen med vanilje eller sitronmelisse, som demper det blomstrete og gir en rundere smak. Slike blandinger hører hjemme i urtete sammen med resten av teene som er laget av urter og blomster.

Når på dagen passer kamillete?

Kamillete kommer ikke fra tebusken og inneholder derfor ikke koffein. Den kan drikkes sent på dagen uten at koffeinet blir et spørsmål, og det er bakgrunnen for at den oftest drikkes om kvelden. Den brukes også av folk som har kuttet kaffe og te utover ettermiddagen, men fortsatt vil ha noe varmt i koppen. Andre produkter vi fører til kveldsbruk, ligger under utfordringer med søvn. Plasseringen sier noe om hvordan varene er sortert hos oss, ikke om hva kamille gjør.

Rooibos er et annet valg til samme tid på dagen, og den tåler lengre trekketid enn kamille uten å bli besk. Den ligger sammen med resten av utvalget av koffeinfri te.