Ayurveda Svart Salt | 500 g

Cosmoveda Ayurveda svart salt er klassisk indisk Kala Namak, et karakterfullt spesialsalt som gir maten en mer sammensatt smak enn vanlig bordsalt. Det er spesielt kjent og verdsatt i ayurvedisk og indisk matlaging for sin intense, aromatiske profil.

Det svarte saltet fremstilles etter en tradisjonell ayurvedisk metode, der saltet varmes opp i flere timer i tunge leirkrukker sammen med haritaki- og amlafrukter. Under oppvarmingen omdannes blandingen til Kala Namak og danner rødbrune krystaller med en tydelig røkt og svovelaktig aroma, som minner om asafoetida og gir en karakteristisk, nesten eggelignende smaksnote.

Cosmoveda Ayurveda svart salt egner seg spesielt godt til indiske og asiatiske retter som dal, chutney og raita, men også til fruktsalat og som et avsluttende salt på for eksempel grønnsaksretter, egg og avokado. I plantebasert matlaging brukes Kala Namak ofte nettopp for sin markante, lett eggelignende smak, som kan gi rettene ekstra dybde og autentisk preg.

Bruk