Borris Rugmel Økologisk | 5 kg

Aurion Borris Rugmel Ø er et økologisk fullkornsrugmel malt av den historiske danske rugsorten Borrisrug. Melet passer godt når du vil bake brød med tydelig nordisk rugkarakter, dyp smak og en mer rustikk krumme enn med vanlig rugmel.

Hvorfor velge Aurion Borris Rugmel Ø?

• Gammel dansk rugsort
  Basert på Borrisrug, en historisk dansk rugsort som er reetablert fra genbanken og gir melet en tydelig opprinnelse og en autentisk rugprofil.
• Fullkornsmalt rugmel
  Fullkornsmalt rug der hele kornet er med i melet. Det gir fylde og karakter og bevarer rugens naturlige innhold av kostfiber og kornsmak.
• Kraftig rugsmak og rustikk krumme
  Velegnet til klassisk rugbrød og andre typer brød der du ønsker markant rugsmak, tettere krumme og et mer robust uttrykk.

Til rugbrød og rustikk bakst

Melet består av økologisk Borris-rugmel og passer godt til både klassisk rugbrød, surdeigsbakst og andre grove brød der rugsmaken gjerne kan få komme tydelig frem. Kombinasjonen av fullkorn og den gamle rugsorten gir et mel med karakter, som passer godt til bakst med et mer tradisjonelt og rustikt uttrykk.

Oppbevaring