Grand Cru mørk sjokolade med chili 70 % Ø | 80 gr

Opplev hvordan intens, økologisk mørk sjokolade møter et subtilt og varmefullt sting av chili. Denne platen er laget av førsteklasses kakaobønner fra Den dominikanske republikk med minst 70 % kakaotørrstoff og tilsatt 0,25 % tørkede chiliflak for en raffinert, krydret dimensjon. Hver bit fremhever kakaoens dybde og avrundes med en varm ettersmak, der chilien trer frem i et mildt crescendo – perfekt for deg som ønsker en annerledes sjokoladeopplevelse. Vivani har valgt dette produktet som en del av sin “Superior-serie” – ikke bare på grunn av kakaoens kvalitet, men også for den unike kombinasjonen av sjokolade og krydder. Fremstillingsprosessen og valget av ingredienser vitner om dedikasjon til gourmetopplevelsen, med respekt for økologi og råvarenes opprinnelse. Nyt et stykke alene – la den mørke basen smelte langsomt, og kjenn hvordan chilien trer frem som en rolig varme Kan også serveres som smaksbærer – for eksempel som dessertsjokolade ved siden av moden frukt eller lett krydret konfekt Servering ved temperert temperatur fremhever sjokoladens glans og elegante tekstur før chilien manifesterer seg. Kakaobønnene er høstet i søramerikanske land som Den dominikanske republikk, Ecuador og Panama eller i Sentral- og Sør-Afrika, siden tropiske land gir de ideelle betingelsene for dyrking av råvarer som kakaobønner, rørsukker og vanilje. Høstingen skjer uten bruk av barnearbeid, noe merket “It’s one world – stop child slavery” på emballasjen forteller om. Akkurat som sjokoladen skal leve opp til de høyeste kvalitetskravene, er det samtidig av største viktighet å bidra til å opprettholde sunne dyrkingsmetoder i land som leverer råvarer til god, økologisk sjokolade. Ved hjelp av utviklings- og hjelpeorganisasjoner har det blitt mulig for små produsenter å unngå mellomledd og dermed selv få fortjenesten for arbeidet sitt. Sjokoladen er dermed med på å gi bønder i Latin-Amerika og Afrika bedre levevilkår. Det er brukt 100 % økologiske råvarer fra sertifiserte økoprodusenter uten bruk av emulgator. Sjokoladen er pakket i den fullt komposterbare NatureFlex-filmen, som består av råmateriale basert på trefibre høstet i FSC- og PEFC-sertifiserte skoger. Sjokoladen er søtet med rå rørsukker, noe som gir et høyere innhold av mineraler sammenlignet med raffinert hvitt sukker, og samtidig sikrer at den gode kakaosmaken forblir intakt. “Best of Bio” er en av prisene sjokoladen er tildelt, i tillegg til en lang rekke gullmedaljer på Bio Fach, alle oppnådd for den fine kvaliteten.