Safran

Natur-Drogeriet Safran består av ekte, hele safrantråder fra Crocus sativus, kjent som et av verdens mest ettertraktede krydder. Med bare en liten mengde safran får du den dype, gylne fargen og den karakteristiske, sødmefullt krydrede aromaen som forbindes med klassiske safranretter.

Dette er et rent krydder uten tilsetningsstoffer, kun safran. De hele trådene lar deg bruke safran i sin mest autentiske form og selv justere hvor mye farge og smak retten skal få. Sammenlignet med mange rimeligere alternativer gir hele tråder ofte en mer nyansert og tydelig safransmak når de bløtlegges og kokes med i retten.

Safran er særlig kjent fra risretter, der både farge og aroma kommer godt frem, for eksempel i retter med fisk og skalldyr. Det brukes også ofte i bakverk som lussekatter og andre festkaker. Bruk safran sparsomt og la det koke med i retten. For store mengder kan gjøre smaken bitter, mens riktig mengde gir en fin balanse mellom gyllen farge og den karakteristiske safransmaken.

Bruk