svart salt (Kala Namak), fint | 1 kg

Crystalline Planet sort salt (Kala Namak) er et finmalt, svart Himalayasalt med en helt særegen smaksprofil. Det kjennetegnes av en tydelig svovel- og egglignende aroma, som gjør det merkbart annerledes enn vanlig bordsalt og til en ettertraktet spesialingrediens i både det indiske og plantebaserte kjøkkenet.

Kala Namak brukes tradisjonelt i indiske retter, der det tilfører dybde og karakter til for eksempel chutney, krydrede sauser og snacks. Blant vegetarianere og veganere er det særlig populært i retter der man ønsker en eggaktig smaksnyanse, for eksempel i tofu-"egg", veganske omeletter eller som finishing salt over potetretter og salater.

Dette svarte saltet er uraffinert og finmalt, slik at det fordeler seg jevnt i maten. Det er uten antiklumpemiddel: et økologisk Kala Namak-salt direkte fra Pakistan, som er enkelt å bruke både i matlaging og som avsluttende krydder.

Oppbevaring