Ombar
Med Ombar er sjokolade ikke bare sjokolade; det er en opplevelse av ren, autentisk nytelse kombinert med næring og velvære. All sjokoladen er nemlig laget etter RAW-prinsippet, noe som betyr at ingenting produseres ved en temperatur over 42 grader. Dette etterlater kakaobønnene rike på antioksidanter og med et innhold av flavanoler som er seks ganger høyere enn i lignende produkter.
Alle Ombar-produkter er 100% økologiske, melkefrie, veganske og naturlig søtet med uraffinert kokossukker.
Hvem er Ombar?
Ombar er en pioner innen produksjon av økologiske og veganske sjokoladebarer. Grunnlagt med en lidenskap for både gode ingredienser og velvære, har Ombar etablert seg som et merke som ikke går på kompromiss med kvalitet.
De er kjent for sin innovative tilnærming til sjokoladeproduksjon, hvor de kombinerer RAW-prinsippet og ernæringsmessige fordeler med utsøkt smak.
Ombar Sjokolade
Ombar sjokolade er mer enn bare en søt snack; det er en opplevelse av ren og autentisk smak.
Hver bar er produsert med omhu og presisjon, noe som sikrer en rik og tilfredsstillende smaksopplevelse.
Ombars engasjement i bruk av rå, økologiske ingredienser betyr at hver bit ikke bare er deilig, men også et mer næringsrikt valg.
Sjokoladen er rik på antioksidanter, da den ikke produseres ved en temperatur over 42 grader, noe som lar den bevare sin naturlige næring.
Hvor kommer Ombars naturlige ingredienser fra?
Ingrediensene i Ombar sjokolade er nøye utvalgt for deres kvalitet og ernæringsmessige verdi. De bruker hovedsakelig rå, uristede kakaobønner, som bevarer flere næringsstoffer og antioksidanter.
Andre nøkkelingredienser inkluderer økologisk kokossukker, frukt og naturlige aromaer, noe som sikrer en fullendt og naturlig smaksopplevelse uten kunstige tilsetningsstoffer.
Det uraffinerte økologiske kokossukkeret er ikke bare rikt på mineraler, men inneholder også et lavt glykemisk indeks.
Ingrediensene hentes fra:
- Premium uristede kakaobønner fra
- Ecuador Havre fra Storbritannia
- Kokossukker og kremete kokosnøtter fra Filippinene
- Uraffinert sukker fra Colombia
- Vanilje fra Madagaskar
- Frugt fra Europa
Er Ombar vegansk?
Ja - alle Ombars sjokolader er melkefrie og veganske, sertifisert av Vegan Society.
Se hele vårt utvalg av veganske matvarer her.
Hvordan produseres Ombar sjokolade?
Ombar produserer sine sjokolader gjennom en detaljert og nøye prosess, som starter fra høstingen av kakaobønner i Ecuador og slutter med den ferdige sjokoladebaren på hyllen.
- Høsting: Lokale bønder i Ecuador høster kakaobælgene fra trærne og skiller ut bønnene.
- Fermentering og tørking: Bønnene transporteres til en nærliggende høststasjon, hvor de fermenteres nøye i trekasser i 3-4 dager. Etter fermenteringen tørkes bønnene på hevede senger i solen, før de transporteres til Ombars partner i Ecuadors hovedstad, Quito. Her tørkes bønnene ytterligere, brytes i stykker (nibs) og den papiraktige skallet fjernes.
- Maling og raffinering: Deretter sendes nibsene til Ombars sjokoladefabrikk i Cambridge, Storbritannia. I fabrikken males kakaonibsene til en glatt masse kalt kakaomasse, som er utgangspunktet for sjokolade. Kakaomassen pumpes inn i en annen maskin, en raffinør-konk, hvor den blandes med andre ingredienser og males i op til 24 timer, til konsistensen er silkeblød. Dette blir til flytende sjokolade.
- Temperering: Sjokoladen pumpes inn i en maskin som kjøler den ned til en veldig spesifikk temperatur, noe som danner en krystallstruktur i kakaosmøret. Dette gir sjokoladen en god knekklyd og gjør den mer stabil.
- Forming: Den krystalliserte sjokoladen helles i spesielle Ombar-former for å danne barer (eller knapper) ved hjelp av en avansert sveitsisk utfyllingsmaskin, og barene kjøles deretter i et stort kjøleskap i ca. 40 minutter.
- Innpakning: Til slutt pakkes sjokoladebarene på Ombars klassiske, sveitsiske innpakningsmaskiner.
Ombar og Fair Trade
Ombar er dypt engasjert i fair trade-praksis. De arbeider direkte med kakaobønder og sikrer at de får en rettferdig betaling for sitt arbeid.
Denne tilnærmingen fremmer bærekraftig utvikling i landbrukssamfunn og sikrer at forbrukerne kan nyte deres sjokolade med en ren samvittighet.
Hvilke smaksvarianter har Ombar?
Ombar tilbyr et bredt utvalg av smaksvarianter som appellerer til enhver smak.
Fra de klassiske mørke sjokoladebarene til de mer eksotiske kombinasjonene med frukter og nøtter, er det noe for enhver sjokoladeentusiast.
Hver variant er nøye utviklet for å sikre en unik og uforglemmelig smaksopplevelse.
Ombar 90
Ombar 90 er en sjokoladebar med 90% kakaoinnhold, som tilbyr en dyp og intens sjokoladesmak.
Denne varianten er perfekt for de som foretrekker en mindre søt, men mer kraftfull sjokoladeopplevelse.
Den høye prosentdelen av kakao sikrer en rik og robust smaksprofil, som er både tilfredsstillende og overraskende.
Ombar 100
Ombar 100 er den ultimate sjokoladebaren for sjokoladeentusiaster. Med 100% kakaoinnhold er denne baren en ren og uforfalsket sjokoladeopplevelse.
Uten tilsatt sukker eller andre søtstoffer er Ombar 100 ideell for de som ønsker å nyte den ekte, rå smaken av kvalitetskakao.
