Natur-Drogeriet Hel Koriander

Beskrivelse

Her får du hele korianderfrø. Bladene til korianderplanten lukter og smaker veldig sterkt og parfymert av sitrus, persille og harpiks – mange vil si litt såpeaktig. Enten hater eller elsker man smaken. Koriander er østens svar på persille. Når du kjøper hele krydder som ikke er malt på forhånd, får du en kraftigere smak av nymalte krydder i matlagingen din.

Koriander tilhører skjermfamilien og har tredelte, flikete blader på tynne stilker. Det er en ettårig urt som gir fine små hvite blomster før den setter frø. Korianderfrøene smaker imidlertid annerledes enn fersk koriander og har en mer deilig og nøtteaktig smak som kan forsterkes ved å steke frøene.

Økologiske korianderfrø brukes hele eller malte. Den beste smaken får man hvis de hele frøene stekes på tørr panne før de males i en morter. Krydderet er mye brukt i asiatiske retter, som f.eks. falafler. Koriander er også ofte brukt i thailandsk, indisk og vietnamesisk mat. Det passer derfor godt sammen med hvitløk, chili, ingefær og vårløk. Kan også brukes til urtete.

Derfor bør du velge Natur-Drogeriet Koriander Hel

• Brukes som krydder
• Parfymert smak og lukt
• Kan brukes som urtete

Bruk:

Den nøtteaktige smaken i korianderfrøene kan fremheves ved å tørrsteke dem en kort stund på varm panne. Krydderet brukes i Asia, bl.a. i supper, indisk mat, thai karriretter og wokretter. Kan også brukes til urtete.

I urtete: ½-1 ts. urter pr kopp kokende vann. Sil med et tefilter. Trekketid: 5-10 min.

Brugsanvisning og forholdsregler:

½-1 tsk. urter pr. kop kogende vand. Trækketid: 5-10 min. 1-3 kopper dagligt. Sies med tefilter. De tørrede korianderfrø knuses og kan anvendes som krydderi i gryderetter og dressinger. De hele frø kan også tilsættes marinader.