Natur-Drogeriet Johannesbrød Kjernemel
Brukes som fortykningsmiddel til blant annet morsmelkerstatning og matlaging
100 gTidsbegrenset tilbud
Spar 210,17 kr
23 dager igjen
Se fraktkostnader
Beskrivelse
Johannesbrød, også kjent som karob, fructus ceratoniae eller fructus siliqua dulcis, refererer til belgene fra johannesbrødtreet, som dyrkes i mange varianter i alle middelhavslandene.
Det er frøene fra fruktene som presses for å lage mel. Når melet blandes med væske, får det en tykk og klissete konsistens og brukes derfor ofte som et smaksneutralt fortykningsmiddel eller stabilisator. Det kan både brukes til å gi deig mer elastisitet og mykhet, og det kan også brukes som et fortykningsmiddel i morsmelk og morsmelkerstatning.
Fordeler med Natur-Drogeriet Johannesbrød Kjernemel:
- Naturlig vegetabilsk fortykningsmiddel.
- Gir elastisitet og mykhet til bakverk og matvarer.
- Egnet for bruk som fortykningsmiddel i morsmelkerstatning.
Brugsanvisning og forholdsregler:
Gør supper og saucer tykkere og giver bedre konsistens til brød og kager fremstillet af glutenfri mel. Også særdeles velegnet til at gøre modermælkserstatning tykkere. Til ca. 200 ml modermælkserstatning anvendes 1 g (½ tsk.) johannesbrødkernemel. 1. Afmål den mængde vand, der skal bruges til modermælkserstatningen, og varm det i en gryde. 2. Tag gryden fra varmen, når vandet koger. 3. Opløs johannesbrødkernemelet i lidt koldt vand. 4. Pisk opløsningen i det spilkogende vand og afkøl til ca. 40˚C. 5. Pisk modermælkserstatningen ud i jævningen. 6. Stil blandingen i køleskabet i flasker med låg.